Cuisinons à l’école

Cuisiner, quelle aventure !

L’humain est certes un animal qui vit en société, mais un humain qui a confié au repas une valeur symbolique.
A cette nécessité de manger pour survivre, il a ajouté du lien social dans la relation intime avec le partage de nourriture et la dimension de plaisir.
Mais de nos jours, le temps du repas se transforme en s’éloignant de l’agréable moment de convivialité, d’échanges et de dialogue…
Aujourd’hui, les différentes générations mangent de plus en plus séparément, des produits de plus en plus différents.
Le temps utilisé à la préparation des repas a fortement diminué.
Nous ne prenons plus le temps de préparer les plats, en achetant des produits frais qu’il faut cuisiner avec patience et application : laver, éplucher, détailler, faire cuire, surveiller, dresser, présenter… pour les déguster par la suite.

L’industrie alimentaire s’est engouffrée dans la faille en proposant des produits et plats «prêts à consommer».
Devant la progression de l’obésité dans ce doux pays de tradition culinaire, une réaction de santé publique a été déclenché.

L’école a un rôle important à jouer
dans l’éducation nutritionnelle et gustative.

Aussi, le guide pédagogique
des Editions Ebla
« Cuisinons à l’école »
vous permettra à travers des activités variées, d’intéresser les enfants et de les faire participer à la préparation de mets, à l’observation du cycle de vie du monde végétal et celui des saisons, aux expérimentations des transformations des produits récoltés dans la nature en aliments à consommer.

En effet, ce guide propose un accès à la fois ludique et pédagogique à la compréhension du monde des aliments et des recettes, à travers des activités multiples et bien construites, des projets faciles à réaliser et adaptés aux enfants de l’école maternelle.

 

 

Faire entrer la nutrition dans les classes…

Le guide pédagogique vous propose d’aborder pour les élèves de 3 à 6 ans, différentes activités sur le thème de la nutrition et de l’alimentation :
– Un imagier des repas, le menu de la cantine,
– La collation du matin, le petit déjeuner,
– Le loto des odeurs, le memory tactile
– Les saveurs : salé / sucré,
– Cru ou cuit ?
– Racines, tiges ou feuilles ?
– Le cycle de vie d’une plante : de la graine à partir des pépins et noyau jusqu’à la plante,
– Des comptines,
– Les sept groupes d’aliments,
– L’origine des aliments,
– La transformation du grain de blé au pain, la préparation du pain,
– La confection de plats cuisinés à partir de recettes salées ou sucrées…

Chaque thème activité proposé est accompagné d’indications, de la démarche à suivre et de fiches d’activités variées, directement utilisables par les enfants.
Les consignes sont formulées clairement et très simplement afin d’être aisément compréhensibles et mémorisables par les enfants.
Chaque activité place l’enfant dans une situation de réflexion puis d’action : associer des éléments identiques, associer des éléments par un lien logique, distinguer des intrus, se repérer dans l’espace feuille (puzzles), lire pour agir, reconstituer des cycles à partir d’images séquentielles, colorier des surfaces de plus en plus réduites, positionner les différents éléments d’un ensemble afin de le reconstituer, discriminer différents mots…

Cuisinons à l’école : guide pédagogique en vente dans la boutique EBLA

Élevage de papillons

La mise en place d’un élevage permet de formuler une grande variété de situations problèmes. La recherche de leurs solutions aborde un grand nombre de notions scientifiques.
Ainsi, il est possible d’engager un travail sur la nutrition, la croissance ou la reproduction en suivant la même démarche.

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Il faut cultiver son jardin…

Les bienfaits du jardinage
Jardiner est une riche activité
humaine sur bien des points.
La présence de verdure et
de végétaux nous procure
des bénéfices incontestables.
Jardiner permet de rétablir
des liens avec la nature et
notre environnement végétal
tout en nous rappelant notre propre cycle de vie puisque les végétaux sont des êtres vivants qui se développent : germination, croissance, reproduction, vieillissement et mort.

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Sciences et langage dans la classe

petite sciencesSelon le document d’accom-pagnement des programmes :
“Enseigner les sciences
à l’école – cycles 1 et 2”
édité par le Ministère de l’Éducation nationale la prise en compte du développement des capacités d’expression, tant écrites qu’orales, est au cœur de la pédagogie suscitée par le programme de sciences et technologie. 

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Apprendre en jouant – (I.O. 2015)

cuisineNouveau programme
d’enseignement 
de
l’école maternelle

à lire sur education.gouv.fr

 » Le jeu favorise la richesse des expériences vécues par les enfants dans l’ensemble
des classes de l’école maternelle et alimente tous les domaines d’apprentissages.

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Découvrir le monde vivant (I.O. 2015)

Vous trouverez ce titre chez Ebla Editions.

Vous trouverez ce titre chez Ebla Editions.

Explorer le monde du vivant,
des objets et de la matière
À leur entrée à l’école maternelle, les enfants ont déjà
des représentations qui leur permettent de prendre
des repères dans leur vie quotidienne.
Pour les aider à découvrir, organiser et comprendre
le monde qui les entoure, l’enseignant  propose des
activités qui amènent les enfants à  observer, formuler
des interrogations plus rationnelles, construire des
relations entre les phénomènes observés, prévoir
des conséquences, identifier des caractéristiques
susceptibles d’être catégorisées.

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Retour du jeu ?

 

garage2 Programme d’enseignement
de l’école maternelle  J.O. du 12-3-2015
L’école maternelle est une école bienveillante,
plus encore que les étapes ultérieures du
parcours scolaire. Sa mission principale
est de donner envie aux enfants d’aller à l’école pour apprendre, affirmer et épanouir leur personnalité.

Sciences cognitives et apprentissage, E.Pasquinelli

Chargée de mission à La main à la pâte
et membre associée à l’Institut Nicod,
Elena Pasquinelli
vient de publier :

Du labo à l’école : Sciences cognitives et apprentissage

 

 

 » Votre ouvrage porte sur l’éducation aux sciences.
Pourquoi est-elle si importante ?

 Il y a deux raisons. Elle est intéressante car on peut la faire.
Les enfants ont un matériel naturel
et des capacités précises pour faire
une sorte de science.
Ça fait partie de leur bagage.
L’autre réponse c’est que, bien que
la science soit naturellement inscrite,
elle est loin de notre façon naturelle de penser. Pour acquérir la façon de
penser des scientifiques, il nous faut faire un effort important et être guidé.
Il faut améliorer les capacités que l’on a déjà. C’est ce que notre espèce fait
depuis longtemps. C’est le rôle de l’éducation.

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La semaine du goût : 13/19 octobre 2014

gout semaineLa Semaine du Goût est un élan national autour du goût qui mobilise
des milliers de professionnels dans toute la France.
De nombreux Ateliers du Goût sont organisés pour faire découvrir ou
redécouvrir le goût au plus grand nombre.
La majorité d’entre eux sont ouverts au grand public et gratuits !
Profitez de cette semaine pour goûter, observer, découvrir et
vous régaler… et en apprendre un peu plus sur les différents métiers
de bouche !
Alors n’hésitez pas à aller voir les Ateliers du Goût qui se déroulent
près de chez vous !   Infos sur le site le goût

Vous trouverez ce titre chez Ebla Editions.

Vous trouverez ce titre chez Ebla Editions.

Le module
 » Education nutritionnelle  » 

de l’ouvrage
 » Expérimenter en sciences  »
propose comme point de départ
la résolution d’une situation problème
avec l’expérimentation de la
fabrication du pain en classe,
la visite d’une boulangerie puis
la fabrication du pain à l’aide
d’une recette (objectifs 1, 2 et 3).

Dans un second temps, l’ouvrage
détaille la découverte des différents
groupes d’aliments, de leurs apports
nutritionnels et les conseils appro- priés pour aboutir à l’équilibre nutritionnel des menus.

Dans un troisième temps, vous trouverez les conseils afin de mettre
en place une exposition regroupant l’expérience réalisée et les
informations collectées suivie d’indications pour évaluer, accompagnées
de la fiche d’évaluation.